Leírás

TOSZKÁNA ÍZEI – Cettina Vicenzino gasztronómiai utazása

Mitől olyan elbűvölő Toszkána? Nemcsak a lenyűgöző táj és a reneszánsz emlékek teszik különlegessé ezt a vidéket, hanem az az ízvilág is, amely a toszkán konyhát jellemzi. A szicíliai születésű Cettina Vicenzino 70 hagyományos és modern recepten keresztül mutatja be a régió ízeit és történeteit – személyesen megismert sajtkészítők, borászok, fagylaltmesterek és Michelin-csillagos séfek inspirációja nyomán.

A ribollita egyszerűségétől a bistecca alla fiorentina gazdagságáig, vagy a klasszikus torta della nonna nosztalgikus világáig ez a könyv Toszkána gasztronómiai örökségébe enged betekintést.

Kiadó: Kossuth Kiadó
Szerző: Cettina Vicenzino
ISBN: 978-963-544-736-7
Méret: 195 × 235 mm
Terjedelem: 288 oldal